【食品安全知识】
中新网12月24日电 据新加坡《联合早报》报道，一些年长女性经常面临失眠的困扰。近日，《美国临床营养学》期刊刊载该项研究结论指出，糖和精制碳水化合物，如白面包，是导致年长女性失眠的一大原因，常吃这类食物的年长女性更容易失眠。据报道，美国哥伦比亚大学等机构的研究人员利用三年时间，追踪调查了5万多名60多岁女性的饮食与睡眠情况。
结果显示，在研究开始时，与饮食血糖指数最低的女性相比，饮食血糖指数最高的女性报告失眠的比率高了11%。在三年的随访期结束时，饮食血糖指数最高的女性新发失眠的比率，也比饮食血糖指数最低的女性高了16%。
研究人员分析说，当血糖迅速升高时，身体会通过释放胰岛素做出反应，由此导致的血糖下降，又会导致身体释放出肾上腺素和皮质醇等激素，这些激素会干扰睡眠。
研究人员指出，这项研究显示了饮食对于失眠患者的重要性。除了控制体重之外，避免失眠也是不吃甜食等精制碳水化合物的一个理由。
此外，研究发现，常吃大量蔬菜、水果等富含纤维的食物，而不是喝果汁的女性失眠情况较少。