【食品安全知识】
不知从何时开始，每天吃一包坚果成了许多人的生活习惯，坚果类零食向来标榜富有营养、食用方便，迅速成为网红食品，在各大商超、便利店和网店销售红火。那么，坚果真的是男女老少每天必备的食品吗？又有哪些人群是不太适合吃坚果的呢？
大部分品牌坚果配料表含糖 每百克热量超两千卡
早餐吃酸奶泡坚果，减肥要吃坚果当代餐，甚至连脱发也拿坚果当药吃，如今，“每日坚果”概念和相关品牌似乎成了各大坚果厂商的“摇钱树”。超市里，各个品牌的每日坚果，能摆满整个货架。记者在南京某大型超市的货架上看到，标注着每日坚果的产品，有好几个不同的牌子，包装克重有多有少，价格也从十几元到几十元不等。
仔细观察发现，这些不同品牌的坚果，原料的品类都很接近，有腰果、核桃、榛子、葡萄干、蓝莓、蔓越莓等等，每100克热量都在2000到2600大卡之间，大多数的配料成分中含有白砂糖。记者询问销售人员，坚果是否适合所有人群时，对方这样解释。
记者：“这个里面白砂糖、油脂都有，如果老人不吃糖怎么办呢？”
某品牌每日坚果销售人员：“你看像葡萄干怎么可能没有糖呢？就算它不写含糖，葡萄干也是有糖的，完全没有糖的基本没有。”
每人每天建议摄入10克左右 特殊人群应酌量食用
而日常购买时，记者发现，大多数市民其实并不会仔细查看坚果的配料和热量。一位南京市民表示：“就是有营养吧，小孩比较喜欢吃。营养成分是比较需要的，早餐吃一点或者下午吃一点，这个应该是常识吧。”当记者询问有没有注意到它的成分含不含糖，热量多高时对方表示：“这个没有注意，但是吃起来口感是甜的。”
2016年，国家卫计委发布的《中国居民膳食指南》，将坚果与籽类食品列入日常膳食结构表中，并提出所有人群每日应摄入25至35克大豆及坚果类食品。在这样的背景下，每日坚果这类主打营养健康的混合坚果类产品，开始大量出现在市场上。营养专家表示，坚果主要作用是含有不饱和脂肪酸，是人体非常好的蛋白质和钙铁锌来源，可以提高机体抵抗力、益智补脑，还能清除自由基等代谢废物。但食用前，还是应该看一下配料表，选择不添加糖、盐等添加剂的产品。
南京医科大学第二附属医院主任营养师梁婷婷表示，如果是三高人群，建议减半，跟正常人的量相比要减半。还要看一下热量，包括种类上，如果说果干特别多的话，含糖量肯定是很高的。