水果中富含人体必需的营养素，包括维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质等。《中国居民膳食指南》推出的餐盘中，蔬菜水果占一半左右，可见蔬果在日常膳食中具有极其重要的地位。今天为你送上一份水果指南，了解几种常见水果的营养价值，相关的食品安全知识如下：
冬枣，当之无愧的“维C之王”
冬枣小小一颗，却能称得上水果界的维生素C冠军，它的维生素C含量约243mg /100 g，差不多是苹果的60倍，柠檬的10倍，猕猴桃的4倍。成人每日维生素C推荐摄入量为100mg，每天吃2-3颗冬枣就能满足一天的维生素C需求了。但要注意的是，冬枣也具有较高的热量，6-7颗冬枣的热量相当于2两米饭，所以不要贪吃哦。
自然成熟的冬枣外表多为青里透红，表皮光滑、坚硬，果皮和果肉紧密贴合，入口清脆爽口，果肉部分最甜，果皮基本无味，且有自然清香。遇到这样的冬枣就可以放心选购了。
柿子你吃对了吗？
柿子营养丰富，含有多种糖类、维生素、氨基酸等对人体有益的物质。但有些人吃了柿子却会出现不舒服的情况，这很可能是柿子里的鞣酸在作怪。鞣酸其实是涩味的主要来源，大多集中在柿子皮上，含量会随着柿子的成熟逐渐下降。
鞣酸具有多种生物活性，如去除自由基、抗菌、保护心血管等。不过，鞣酸对肠道不太友好，短时间内过量摄入鞣酸可能会引起急性小肠梗阻。所以大家在食用柿子时，要注意尽量不吃未成熟的柿子，并且中等大小的柿子每日食用不宜超过2个；胃肠功能较弱的人不宜食用，如果出现腹痛、呕吐、发热等症状，请及时就医。
乱吃橘子，小心变身“黄胖子”
橘子果肉柔软，酸甜多汁，食用方便，而且还富含维生素C和胡萝卜素。不过方便归方便，有些吃橘子的“姿势”还是需要注意的。首先，橘子具有高糖分和高热量，《中国居民膳食指南》建议每天吃200-350g水果，按照普通橘子的个头，大概每天吃2-3个就可以啦。
此外，过量食用橘子会“变黄”。橘子中丰富的胡萝卜素很可能会成为我们人体的负担，如果一下子代谢不掉的话，很容易让手掌、关节处、耳后、足底等部位明显变黄。不过，只要暂时不吃胡萝卜素含量丰富的蔬果，“小黄人”特征就能自然消退。
这份水果指南大家都掌握了吗？日常生活中，大家可以把水果放在容易看到和方便拿到的地方，以方便随时食用，解馋又有营养。