根据《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011),如食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂,必须在食品标签的营养成分表中标示反式脂肪酸含量。但是我们经常可以看见有些食品标签上标注了“0反式脂肪酸”,这类食品真的不含反式脂肪酸吗?
根据相关的食品安全知识显示,其实不然,因为根据GB 28050营养标签的规定,如果食品中反式脂肪酸含量每百克超过0.3克,则必须标注含量;但如果每百克低于0.3克,便可以标注反式脂肪酸为“0”。 所以食品标签标“0”并不意味着该食品绝对没有反式脂肪酸,大家选购食品时一定要擦亮眼睛,看清楚标签再购买。