食品安全知识：
近日，洛阳市交警部门在夜查酒驾时，遇到一件奇怪事：一市民用呼气式酒精测试仪检测显示，每100毫升血液中酒精含量达177毫克，而抽血化验结果显示他的血液中不含酒精。原来，他在接受呼气检测前，使用了含有酒精成分的口气清新剂。
4日21时许，长春路交巡大队在丽新路与滨河北路交叉口开展夜查行动。在行动中，执勤民警按例示意一辆小轿车停车接受检查，但该车驾驶员迟疑了好一会儿才将车窗缓慢摇下。执勤民警对该车驾驶员进行呼气式酒精测试仪检测，结果显示，该车驾驶员杨某每100毫升血液中酒精含量达177毫克，是醉驾标准的2倍多。
令人不解的是，经司法鉴定中心进一步对杨某的血样进行抽血化验鉴定，杨某血样中的酒精含量竟然为0。
原来，4日17时许，杨某喝了约150毫升啤酒。他晚上开车经过路口时见有交警查酒驾，就赶紧拿起口气清新剂往嘴里喷了几下，然后才配合交警进行酒精检测。
杨某没想到的是，他接受酒精检测时，实际上体内已经没有酒精了，而他使用的口气清新剂的主要成分中含有酒精。弄清事情的来龙去脉后，杨某被解除了控制。
除了口气清新剂，哪些食物或用品也可能让司机接受呼气式酒精检测时被测出“酒驾”？交警部门人员为我们介绍了几种常见的食物和用品。
● 榴莲
榴莲含有很高的糖分，它在成熟的过程中会发酵产生乙醇（酒精）。有试验表明，吃一块榴莲，用呼气式酒精测试仪检测，结果每100毫升血液中的酒精含量可能超过100毫克，超过醉驾标准。
不过，这些酒精只会存在口腔里，会随着人的呼吸而挥发，5分钟后，呼气检测数值会降至0。
● 荔枝
荔枝的含糖量很高，在一定的存放条件下，会发酵产生酒精，导致人食用后口腔内酒精含量陡然升高。此外，含糖量高的苹果、香蕉、梨等水果也可能出现类似的情况。
有实验表明，吃一颗荔枝后，立即用呼气式酒精测试仪检测，每100毫升血液中酒精含量能达到10毫克，吃得越多，酒精值越高，但只要稍等一会儿，呼气式酒精检测的数值就会下降。
● 醉虾、醉蟹
在醉虾、醉蟹、啤酒鸭、酒酿圆子、糟鸡等食品的制作过程中，会用到含有酒精的配料。另外，不少人习惯在烹调过程中加料酒，加得多的话，吃完相应的菜也可能被测出“酒驾”。
● 豆腐乳
腐乳在发酵的过程中会产生酒精，有的在制作的过程中也会加入酒精。有实验表明，吃一小块腐乳后立刻用呼气式酒精测试仪检测，数值可能超过醉驾标准，但过几分钟后，这个数值就会变成0。
● 蛋黄派、瑞士卷、软面包
不少蛋黄派、瑞士卷、小面包的包装配料表上都写有“食用酒精”。这是因为，这类食品在包装出厂前，都会有一道保鲜的工序，而作为保鲜的添加剂恰巧就是最普通的食用酒精，所以，如果这些食品的生产日期特别近、包装密封性特别好，吃多了也可能被测出“酒驾”。
● 藿香正气水
藿香正气水等一些中成药的成分中含有酒精，易被测出“酒驾”。一些注射液也含有乙醇，比如氢化可的松注射液、尼莫地平注射液、血栓通注射液、尼麦角林注射液、多西他赛等。
● 漱口水
部分漱口水内含有乙醇，如果使用漱口水后立刻用呼气式酒精测试仪检测，结果每100毫升血液中酒精含量是醉驾标准的3倍多，一般3分钟后可以恢复正常。
交警提醒，为了避免不必要的麻烦，市民在开车前至少半小时内，尽量不要食用此类易被检测出“酒驾”的食品。
如果吃了这些食品后被查出“酒驾”，市民也不必紧张。因为吃了这些食品后，酒精通常仅仅是在口腔或者胃里停留一段时间，不会进入血液。一般可以过十几分钟后请交警再进行呼气式酒精测试，或者抽血复查，证明自己确实未饮酒。交警部门最终判断是否属于酒驾还是会以血液中的酒精含量为准。
此外，饮酒后酒精在体内被吸收、分解的时间长短因人而异。有的人饮酒后三四个小时，体内就没有酒精了；有的人可能需要一天，这和个人体质有关。像上面讲到的杨某，17时喝了啤酒，21时血样中的酒精含量就降为0，属于吸收、分解酒精比较快的。医生建议，为了自己和他人的安全，酒后24小时之内最好别开车。【食品安全知识