我们生活中常常会遇见铝箔、疫苗、烹饪用具、和化妆品。那么这些物品中很多都包含有重金属等物质，日积月累形成重金属在体内囤积，会引发严重伤害，例如肌肉、神经、身体机能推广，皮肤，内脏功能等等，严重者会导致器官衰竭，癌症。
那些食物也可以移除体内的重金属
1.果胶：可以螯化重金属及血液中污物，经由尿液排出人体。好的果胶来源包括：青苹果、芥蓝、胡萝卜、葡萄、香蕉和柑橘类水果的果皮。
2.欧芹（香芹）：效用在于移除体内的汞。
3.十字科蔬菜：含有丰富抗氧化物，促进体内解毒酶的产生，和重金属形成螯化效应。这类蔬菜包括西兰花、芥蓝、卷心菜、白菜。
4.香菜：可以穿越脑血管屏障，把重金属自脑内移出，如汞、铝及铅。美国心脏病及营养学家阿特金斯提出在两星期内，每天食用400毫克香菜，可以有效清除体内重金属。
5.含硫化物的食物：如大蒜、洋葱、菜花、西兰花、卷心菜，可移除体内重金属铅。
6.蛋、鱼：富含蛋白质，而蛋白质内的氨基酸是天然螯合剂。