饮用自制药酒中毒事件时有发生，主要原因是什么？该如何预防自制药酒中毒？6月17日，自治区疾病预防控制中心食品安全风险监测与评价所主管医师石萌萌接受媒体采访，就饮用自制药酒中毒相关热点问题进行解答，相关的食品安全知识如下：
1、宾阳自制药酒中毒事件调查结论
根据现场流行病学调查、临床表现、实验室检测结果综合分析，本次事件确认为误服自制外用药酒引起的钩吻碱中毒死亡事件。
2、广西近些年自制药酒中毒事件概况
2010-2022年6月为止，广西报告自制药酒中毒事件共17起，死亡21人，是我区食物中毒主要致死因素。其中9起是因饮用含有乌头碱的自制药酒、8起是因饮用误采断肠草根浸泡酒。
3、广西自制药酒中毒事件主要原因
一是误把断肠草根当作白狗肠根、五指毛桃根、野生青藤根等浸泡药酒导致中毒。
断肠草它的学名是钩吻，俗称大茶药、烂肠草、山砒霜等。广西境内广泛分布，全株有剧毒，尤其是根、嫩叶尤毒。误食后，10分钟内就会表现有恶心、呕吐的症状，30分钟后就开始出现腹痛，抽筋、眩晕、言语含糊不清、呼吸衰竭、昏迷等症状，严重者在1-8小时内死亡。
堪称食物届的活砒霜。根据记载，用其根3g或者嫩芽7个， 或钩吻碱0.15-0.3g即可致死。
二是因不了解药材的性质和使用方法不当，饮用含有川乌、草乌、（乌头）附子的自制药酒。
乌头碱是存在于川乌、草乌、（乌头）附子、雪上一支蒿等植物中的主要有毒成分，毒性极强，纯乌头碱0.2mg即可中毒，3-5mg可导致死亡。
主要中毒症状为口唇发麻、胃部强烈的灼烧感，继而全身发麻，四肢抽搐等，严重者呼吸抑制、血压下降、心律不齐，临床发病时间数分钟到3小时不等，以30分钟至1小时多见。
4、如何预防自制药酒中毒？
①不要乱采类似药草的植物来自行浸泡药酒。
②中药材种类繁多，非专业人士难以辨别，应谨慎使用中药材泡制酒。乌头碱具有剧烈毒性，普通加工方法难以破坏其毒性，少量服用即可中毒或致死。
③不应随意相信秘方、偏方，避免在不了解药性的情况下自制药酒食用。确因病情需要使用含乌头碱类中药材，应到医疗机构在医师或药师指导下使用。
④不购买不饮用无标签标识、浸泡中药材成分不清、来历不明的泡制酒。
⑤食品经营单位应严格按照《食品安全法》的规定，不得非法使用中药材泡制酒，不得销售无合法来源的泡制酒。
5、如若发生饮用自制药酒中毒，怎么办？
目前钩吻碱或者乌头碱中毒都没有解毒特效药。如果饮用自制药酒后中毒，及时到附近医疗机构就医抢救，中毒早期通过物理刺激催吐，条件允许情况下尽可能将中毒样品一起带去医院，以便医生诊断和用药。