近期，广西及梧州市持续遭遇强降雨，多地发生地质灾害和洪涝灾害，为确保汛期人民群众饮食用药安全，防止发生次生安全事故，梧州市市场监管局发布以下食品安全风险提示，相关的食品安全知识如下：
一
市民群众汛期安全风险提示
1、不购买死因不明或来源不明的畜禽肉、水产品；不随意采食野生蘑菇、野菜和野果。
2、不购买、不食用被洪水、雨水浸泡过的食品，采购食品时要注意查看食品包装标识等。
3、加工制作食品要注意生熟分开、烧熟煮透；餐具和切配、盛装熟食品的刀、板和容器，在使用前要清洗干净，并彻底消毒。
4、不喝未经消毒处理的江河湖水、洪涝积水，不喝生水；不捞食、捡食水中、路边的不明动植物或食品。
5、购买药品医疗器械时应注意观察产品外包装和产品是否破损和整洁干净，是否生虫霉变，或者被雨水淋湿、浸泡。要注意产品有效期，不购买来源渠道不明、被水浸泡过的、过期失效的药品医疗器械。
二
食品生产经营者汛期安全风险提示
1、做好汛期预防自救。尽可能保证洪水、积水不进入食品生产经营场所。受影响严重的食品生产经营单位，在恢复正常的食品生产经营前，要切实做好生产经营场所的消毒和食品加工各环节的环境与设备检验，确保生产经营场所卫生条件符合有关生产经营的要求。
2、不使用受洪水或积水污染、霉变的食品原料及未消毒的设备、设施、器具、包装材料加工制作食品。及时销毁被洪水、积水污染的食品。
3、瓶（桶）装饮用水生产企业要做好水源监测，成品检验合格后方可销售。
4、积极拓宽货源渠道，做好粮油、蔬菜、肉类、水产品等大宗食品储备、供应。依法开展经营活动，不囤积居奇、不哄抬物价、不采购销售不合格食品。
5、大中型酒店、集中配餐、农村集体聚餐、救灾点位集中供餐、学校食堂等就餐人员较多、食品安全风险大的场所，应注意预防群体性食物中毒事件的发生。
6、各类餐饮服务提供者应加强食品原料管理，及时清理腐败变质食品及原料。规范加工制作行为，严格做到生熟分开，烧熟煮透。严格餐饮具清洗消毒，加强环境卫生管理，督促从业人员保持个人卫生。加强新冠疫情防控，做好进店人员体温检测，加大餐饮服务场所消杀，加大就餐场所通风透气。网络食品经营第三方平台加强配送贮存过程食品安全防护，不配送被污染的食品。网络餐饮服务提供者不制售不符合食品安全的食品。
三
药品医疗器械经营单位风险提示
1、做好经营场所的消毒，受污染的设备、设施及器具必须经严格清洗消毒后方可投入使用，确保经营场所卫生条件符合有关经营要求。
2、加强对发热类、防治皮肤类、肠道传染病类、抗生素类、注射剂类、消毒类等药品质量安全管理。不得销售被洪水浸泡过或污染的药品医疗器械，发现变质的要及时销毁。
四
如发现食品药品违法生产经营行为或在外就餐出现呕吐、腹泻等不适症状时，应及时就医并拨打12345或12315进行投诉举报。