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食品安全问题

硼酸盐的快速检测
硼砂和硼酸速测盒(包)使用说明
CDC-2061

1. 检测意义: 硼酸盐(硼砂、硼酸等)对肾脏有损害,国家规定禁止硼砂盐 作为食品添加剂使用。民间常有将硼酸盐掺入粮食中作为杀虫防 腐剂使用的现象,还有将硼砂误当成面碱使用造成食物中毒人员 死亡事件,也有不法分子将硼砂掺入肉丸、牛乳等事情的发生。

2. 检测方法: 取约10g样品于容器中,加入20ml纯净水,充分振荡混匀,滴加 10%盐酸使溶液pH值到3以下,放置浸泡2分钟,用试纸一端沾取样 品上清液,同时做一份空白实验(用另一片试纸沾取纯净水), 注意用电吹风吹干或等待试纸晾干后与比色板比对,读数乘以稀 释倍数2,得出样品中硼酸盐(以硼计)的大概含量范围mg/kg。

3. 说明: 本方法选自中国药典。经实验表明,按取样量两倍稀释后,最 低检出浓度为25mg/kg。为慎重起见,可做阳性对照实验,待试纸 晾干后,可将阳性试纸端用10%的氨水湿润,随着硼含量的升高, 变为绿黑色的程度越深。

4. 包装: 硼酸盐试纸60条(每条试纸可做两份样品);pH试纸一板;10% 盐酸溶液1瓶;比色板1片。

5. 储藏: 阴凉干燥处保存,保质期为24个月。

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