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食品安全问题

牛乳防腐剂硫氰酸钠速测盒
方法编号:CDC-2176

1.适用范围: 本方法适用于原料乳、纯乳、乳粉中人为掺入硫氰酸钠的现场快速检测。

2.检测意义: 硫氰酸钠具有防腐保鲜作用,但对人体有害,是国家明文规定的违法添加物质之一。

3.操作步骤:
①向硫氰酸钠速测液瓶中加入5mL纯净水,摇晃使其溶解,溶液即为硫氰酸钠速测液。
②液体乳:取约1ml牛乳于速测管中,加纯净水至1.5mL刻度并混匀,滴加4滴硫氰酸钠速测液,混匀,3分钟内观察颜色变化情况。
③乳粉:取约0.5g乳粉加入5mL纯净水,搅拌使牛乳溶解作为待测液。向1.5mL离心管中加入待测液至1.5mL刻度并混匀,滴加4滴硫氰酸钠速测液,混匀,3分钟内观察颜色变化情况。操作中,最好做一份已知不含硫氰酸钠的乳液作为阴性空白实验加以比对。

4.结果判定:
浅黄色为阴性(未检出),桔红色为阳性,检出限为20mg/L(乳粉中结果判定按色板参考浓度乘10倍),随着硫氰酸钠含量的增加红色会逐渐加深(重),见图。对检测结果为阳性的样品,送实验室做阳性对照液实验加以确定。

5.试剂配置与效期 硫氰酸钠固体试剂1瓶、1.5mL离心管20支、比色卡1张。试剂于阴凉干燥处保存有效期24个月。试剂溶解后有效期30天。

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