水果“红毛丹”营养价值高，但常温条件下难以存放，三天左右果壳就会变黑，影响销售。于是，个别黑心商贩为了延长“红毛丹”保存期限，竟然用蓄电池原液浸泡。近日，执法人员在湖南长沙县黄兴镇一间一千多平米的仓库现场发现用于浸泡红毛丹的蓄电池液等各类化学品253件，现场查缴问题红毛丹50吨。
其实，在本案曝出之前，长沙县当地的水果大市场就注意到了问题红毛丹的存在，并且从2017年年初市场管理方就开始严控红毛丹的销售。这在一定程度上表明，诸如水果批发市场等重要的集散交易平台，已经初步建立了包括消费者举报、产品抽检等方式在内的食品安全维护机制。
传统果蔬产业分散而零碎的结构特征，导致从种植、收购到批发、分销、零售的整个链条很漫长。在这中间，需要不断完善、建立标识跟踪和责任追溯机制，且加强对从业人员的食品安全培训，增强食品安全意识。