入夏因天气闷热，易出现食欲不振的情况。莲藕含有鞣酸、丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，起增进食欲、助消化的作用。莲藕同时还富含蛋白质、碳水化合物以及多种矿物质，在消耗增大的夏季尤为适宜食用。
大家在选购莲藕时也不能马虎，要注意如下两点，相关食品安全知识如下：
1. 外皮呈黄褐色，肉肥厚而白且藕身短粗而匀称者为佳，如有发黑、异味或破损者不宜食用；
2. 如表皮发白，很有可能是经过化学试剂浸泡，注意闻一下是否有刺激异味，如有则不宜选购。
