“五一”假期即将来临，食品消费将迎来高峰时段，为做好节日期间疫情防控和食品安全工作，确保人民群众度过一个欢乐、祥和、平安的假期，赤峰市食品药品安全委员会办公室提示广大消费者，无论是“囤菜”在家，还是外出就餐消费，都要警惕伴随而来的食品安全问题，欢乐祥和过“五一”，食品安全莫大意，具体的食品安全知识如下：
选购食品要仔细
1.购买渠道要正规。选购食品应选择有资质、食品贮存条件较好的正规商场、超市和市场。网购食品应选择正规第三方平台并查看商家是否具有相应的资质。
2.食品外观细查看。选购预包装食品时，要注意查看食品是否在保质期内、包装是否完整无损，不采购超过保质期、包装破损、涨袋、胖听的预包装食品；选购散装食品时，要查看是否有防尘、防鼠等防护措施，是否标注食品名称、生产日期、保质期等信息，食品外观是否正常，不要徒手随意接触直接入口的散装食品；选购食用农产品时，要注意食品感官是否正常、新鲜，不采购发芽土豆和颜色不正常的畜禽肉。
3.进口冷链需谨慎。在疫情防控的特殊时期，要谨慎选购和食用进口冷链食品及进口水果，购买时一定要选择正规的超市和店铺，佩戴口罩和一次性手套，选购符合“三专”（专用通道进货、专区存放、专区售卖）和“三证一码”（出入境检验检疫证明、新冠病毒核酸检测证明、消毒证明、“蒙冷链”追溯码）要求的产品，切勿购买来源不明、无相关证明的进口冷链食品和进口水果。购物后，应及时对手进行清洗消毒。
存储食品要当心
1.生熟食品要分开。生冷的食物里多含细菌和杂菌，若将其与烹饪完毕的食品混放，易造成细菌等微生物污染，造成食品安全隐患。要注意卫生，生熟分开。
2.存储方法有区别。要根据食物品种的不同，选择正确的存储方法。比如生肉，建议储存于冰箱冷冻室中，蔬菜要冷藏存放；干果存放环境要阴凉干燥等。
烹饪食品有讲究
1.科学操作，防止污染。烹饪之前最好先洗手消毒，处理生鲜食物时切勿直接用手接触眼耳口鼻，食品及工具、容器生熟分开，务必烧熟煮透，尽量荤素搭配。剩菜剩饭，应及时放入冰箱，再次食用时要彻底加热。
2.健康饮食，合理搭配。饮食要注意营养均衡，在补充优质蛋白的同时多吃瓜果蔬菜，多吃熟食少吃生冷制品。
外出就餐不聚集
1.做好个人防护。外出聚餐前做好预约错峰出行，可使用扫码点餐，减少接触。用餐时建议使用公勺公筷，与他人保持一定的社交距离。用餐后不聚集、不逗留，尽快撤场。
2.配合疫情防控。鼓励适当减少外出聚会就餐的次数，出入公共场所主动佩戴口罩，配合相关工作人员检查出示健康码或场所码，排队牢记“一米线”距离。
3.选择正规饭店。外出就餐尽量选择食品经营许可证、营业执照、健康证等相关证照齐全，卫生条件好、设施完备的餐饮服务单位，优先选择实施“明厨亮灶”、监督公示牌上量化等级为“A”及有“笑脸”标识的餐饮单位。崇尚节约，适量饮食，积极落实“光盘行动”，自觉抵制“舌尖上的浪费”。