2号站平台白木耳黑木耳可能更适合暖冬进补
文章来源:未知时间:2021-05-25 点击数:
都说“冬令进补,来年打虎”,不少老广都会在冬季通过食疗来调补身体。广州医科大学附属第二医院副主任中医师郑艳华提醒,根据相关食品安全知识提示,眼下的广东暖如春,进补如果吃红参、高丽参、羊肉、当归,恐怕容易上火,来点白木耳或黑木耳滋养一下,更为合适。郑艳华介绍,白木耳与黑木耳都属于胶质真菌类植物,在我国都具有悠久的食用和药用历史。
白木耳又名银耳、雪耳,被当作是平常百姓家的“燕窝”、
2号站代理滋补的佳品。中医认为其性平味甘,具有滋阴润肺、益胃生津、和血养荣的功效,特别适合阴虚体质的人群用来调养。
不少家庭都常备有银耳和黑木耳。因为是干货,食用前需要先泡发,郑艳华提醒泡发煮食也有讲究:
1.黑木耳应现食现泡。煮食前需用温水泡发,水温不要超过60℃,浸泡时间2~3小时为宜,泡发好的木耳吸水饱满、质地柔软。要注意泡发时间不宜太长,以避免滋生椰毒假单胞菌引发食物中毒。
2.银耳最佳泡发方法是用凉水泡6~8小时。另外,
2号站招商炖银耳时,最好一次性将水加足,如果中途再加水或冲淡银耳胶质影响口感。