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二号站味精怎么使用最科学

文章来源:未知时间:2021-05-21 点击数:

味精是我们生活中必不可少的一个调味品,2号站总代合理使用能够让我们的菜肴更加的美味,不过,遇到以下的几种情况不要放味精!相关的食品安全知识如下:

1. 酸碱性较大的菜?别放

不宜在烹调酸性食物中添加味精或者鸡精,如糖醋鱼或排骨、醋熘白菜等,因为味精在酸性食物中加热,更容易产生致癌的焦谷氨酸钠,使菜肴走味。

2. 炒肉菜?画蛇添足!

炒肉菜没必要放味精或鸡精。肉类中本来就含有谷氨酸,2号站总代理放入盐后加热可产生味精的主要成分——谷氨酸钠。

除了肉类,其他带有鲜味的食物也没必要放味精,如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。

3. 甜味食物?滋味难以形容

味精的鲜味只能在咸味的菜肴和羹汤中才会显示出来,而甜味食品中绝不能放味精,不但没有鲜味的效果还会产生异味,吃起来很不舒服。

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