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二号站食品安全知识:蛋黄里的胆固醇并不可怕

文章来源:未知时间:2021-06-11 点击数:

一个鸡蛋大约重50-60克,胆固醇含量约为290毫克。

研究表明,每日通过吃鸡蛋摄入500-650mg的胆固醇,2号站代理主管维持1个月左右,血中的胆固醇含量基本不会发生太大变化。

而且,胆固醇也有好坏之分。

比如,蛋黄中含有丰富的卵磷脂,它具有乳化胆固醇的作用,能够减少肠道对胆固醇的吸收,并促进胆固醇利用,辅助避免血液中胆固醇水平升高。

所以,对于健康人群而言,适量吃蛋黄不会造成血胆固醇含量升高。

如果已经患有高胆固醇血症,其实也可以吃蛋黄,2号站代理只是每天半个蛋黄比较合适。

与蛋黄相比,反而是动物性食物中的胆固醇更应该控制。

如螃蟹、肉类、贝壳类、无鳞鱼、牛羊肉、鸭肉、甲鱼、动物内脏等食物中的胆固醇含量均较高,大家最好少吃。
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