2号站不要用水果来代替蔬菜
文章来源:未知时间:2021-06-24 点击数:
尽管水果、蔬菜总是被人相提并论，但两者的营养成分、价值各有特点，不可相互替代。二者之间有什么样的区别呢？相关食品安全知识如下：
从营养素的总体含量和总的抗氧化能力来说，水果不如蔬菜。
而且，蔬菜经过烹饪，其中的膳食纤维素可以得到软化，
2号站代理商人体从蔬菜中获取膳食纤维的效率会更高。
此外，和水果相比，蔬菜中的水分和糖分较低，大部分蔬菜的含糖量都在5%以下，而水果则在5%~15%，食用过多的水果容易使人发胖，还会导致血液中的甘油三酯等升高。
而和蔬菜相比，水果不用烹饪，营养素流失少，并具有蔬菜不含的生物活性物质，如各种有机酸(柠檬酸、苹果酸和葡萄中的酒石酸等)、酚酸类物质和芳香类物质，有开胃消食、促进吸收、抗菌消炎等作用。
《黄帝内经•素问》中早就提出了“五菜为充，
2号站集团五果为助”，这句话准确地道出了蔬菜和水果在功用上和用量上的不同——蔬菜作为人体获取维生素和矿物质的主要来源，可以较多地食用；而水果只可以作为补充营养素的一种辅助手段，少量食用。
