【食品安全知识】
丝瓜是大家不太熟悉的一个蔬菜，但是它却有着丰富的营养价值，对我们的身体大有益处，关于丝瓜的功用你知道多少呢？
脆嫩、多汁的丝瓜，深受大家的喜欢，吃丝瓜对身体好，当然，对于很多讨厌吃丝瓜的人来说，会讨厌它的黏糊糊的口感，随后对丝瓜避而远之，其实应该多吃点丝瓜，特别作为应季食物，吃点丝瓜对身体保健会更好，一起来看看吧。
1、美白抗衰老
丝瓜营养丰富，含有大量的维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等物质。其所含的维生素B1可防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤，所以多食用丝瓜可以使皮肤洁白、细嫩。
2、抗坏血病
丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
3、健脑美容
由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
4、抗病毒、抗过敏
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏功效。
5、清热解毒
夏天，温度高，随之而来的是热毒，这个时候，不少人还会出现上火、急躁、暴躁的情况，不妨吃一点丝瓜，能够很好的进行清热，对解毒也是好的。
6、帮助减肥
肥胖的人，会想着身材能够更好的瘦下来，为此会进行节食减肥。特别是在夏天，通过科学的减肥，效果会更好，可以吃点丝瓜减肥，丝瓜的热量非常低，不用担心出现变胖的情况。
7、促进胎儿发育
孕妇可以吃点丝瓜，能够吸收维生素B，这种物质，特别有利于胎儿的大脑发育，对胎儿身体保健是极好的，孕妇可以多吃点。
8、促进排便
夏天，因为不科学的饮食，吃了很多热量高的食物，会导致便秘的发生。这个时候，吃点丝瓜也是好的，能够提高身体代谢能力，不断的促进消化液的分泌，对促进肠道的蠕动、大便的排出非常好，让你有效的避免便秘。
食品安全小知识：具备一定的食品安全知识，能够保证自身及家庭的营养供给，及合理化膳食结构，确保自己和家人的健康安全。