天气逐渐变热这时候来一个冰冰凉凉椰子水简直就是神仙快乐不肥水啊！
特别适合怕胖人士管哥但是开椰子......
说实话很费功夫所以为方便食用许多商家、超市都提供了预开口椰子
只需要你打开包装插上吸管就可以喝了
但这两天有网友就喝了预开口的椰子进了急诊......
咋回事？
中山大学孙逸仙纪念医院急诊科副主任医师温立强认为按症状来说，很有可能是椰子变质导致的细菌性食物中毒
而其中尤其要注意的就是椰毒假单胞菌
医生表示
“椰毒假单胞菌在大自然中广泛存在
它本身不一定特别毒
但是它会产生一种特别的毒素。”
这种特别的毒素是米酵菌酸
加热到100℃
也不能破坏其毒性
进食后即会引起中毒
目前没有专门的解药
2020年黑龙江省鸡东县就发生了一起家庭聚餐食用
“酸汤子”引发的食物中毒事件
9人全部死亡
该事件最后被定性为由椰毒假单胞菌污染
产生米酵菌酸引起的食物中毒
因此喜欢喝椰子水的人
饮用前一定要确认椰子新鲜
椰子在被采摘后
存放时间过久会变质
所以购买椰子一定不要存放时间过长
如何鉴别椰子水是否变质呢？
其实最好把椰子水倒出来
看颜色、闻味道、看状态！
01看颜色
椰子肉的颜色为白色，椰子水的颜色透明澄清，这样的椰子是完好的；如果椰子肉的颜色发黄，椰子水十分浑浊，说明椰子水已经变质了，不能饮用。
02闻味
质量好没有坏的椰子水有淡淡的清甜味，如果闻到酸苦味，说明椰子水已经变质了，不能饮用。
03看状态
完好的椰子水里面没有块状物，如果出现块状物且有明显的沉淀，这样的椰子水就已经变质了。
管哥提醒广大市民朋友
目前一些生鲜水果经营者为方便消费者使用
会提供开口服务
但开口后的椰子容易被微生物污染
如果放置时间过长
微生物会大量繁殖并带来风险
如污染椰毒假单胞菌
其产生的米酵菌酸
可能会引起严重食物中毒甚至死亡
因此，消费者购买开口椰子要尽快饮用
在选购时应注意观察椰子表面
是否有发霉、变色、变质现象
饮用时也要注意
是否有异味、汁体是否浑浊
一旦出现上述情况
应立即停止食用！