导语：黄瓜是家中常备的一种食物，黄瓜还可以补充大量维生素和营养物质，以及微量的矿物质，而且黄瓜价格实惠。
有很多人到了夏天就开始不爱吃饭，吃什么都没胃口，到了夏天，人们一般都会选择吃一些比较清凉的东西，还有很多人吃晚餐的时候，并不会摄入很多主食，一般都是以黄瓜代替。
但是在吃黄瓜的时候一定要注意，有一些食物是不可以一起吃的，否则很容易对身体健康造成影响。
01先来了解下黄瓜的营养价值
1.黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。
2.据分析，黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
3.黄瓜富含有丰富的维生素C，通过吃黄瓜而补充丰富的维生素C，对于提高机体免疫力方面的功效非常明显。
4.从中医食疗的角度上来讲，黄瓜性味甘、凉，有很好的清热解毒的功效，所以对于热病口渴、水肿、尿少的人，适当食用黄瓜有很好的清热解毒的功效。
02吃黄瓜的好处
1.补充水分
黄瓜的含水量高达97%，如果你不喜欢喝白开水或忙得顾不上喝水。口渴难耐时，吃一根清新脆爽的黄瓜，既可以有效补充失去的水分，同时还能为身体提供每日所需的营养素。
2.美容驻颜
新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶，能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。
同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。
3.助于减肥
黄瓜之中含有大量的纤维以及水分，而脂肪的含量相对比较的少，人吃了有一定的饱腹感，可以促进身体肠胃的蠕动。此外，它还含有丙醇二酸类物质，可以抑制糖类转化为脂肪。
4.保护肝脏
现代营养学研究证明，黄瓜中含有丰富的钾、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、糖类、丙氨酸、精氨酸等营养成分，对肝脏有很好的保护作用。
5.加快新陈代谢，排毒清肠
黄瓜中含有大量的钾，钾可以加速血液循环，排出体内多余盐分，加速人体新陈代谢的速率。
并且，黄瓜中的纤维素可以有效加快肠胃蠕动，减少代谢废物和毒素在人体内停留的时间，具有很好的排毒清肠效果。
6.健脑安神
黄瓜中维生素B1的含量比较高，多摄入维生素B1，可以一定程度上完善和提高神经系统功能，具有健脑安神的效果。
吃黄瓜可以有效缓解郁躁、烦闷不安等不良情绪，甚至对于失眠也有一定的治疗作用。
03不能跟黄瓜一起吃的食物？提醒大家应注意一下
1.花生
黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常被使用。
但是花生性平、味甘，里面含有大量的脂质，还有蛋白质、维生素不饱和脂肪酸和锌等营养元素。具有加强记忆、抗衰老、预防动脉硬化和高血压等功效。
黄瓜性寒味甘，花生不能与之一起食用，否则会加强滑利性，对于肠胃不好的人，极易发生腹泻。
2.西红柿
西红柿当中含有丰富的维生素C，而黄瓜当中所含有的维生素C分解酶，能够破坏掉维生素C的营养，会浪费掉西红柿中的一些营养成分。所以在日常生活当中，一定要避免西红柿和黄瓜一起服用。
3.辣椒
对于胃肠道疾病、肝脏疾病、脑血管分泌和供应异常的患者。不建议补充辣椒的营养价值来刺激食欲，这会加剧疾病和高危炎症的发生。
而且辣椒和黄瓜的结合，会引起胃肠蠕动和消化系统排斥反应，不利于人体组织细胞吸收黄瓜中所含的营养元素，也会增加临床疾病的风险。
4.香椿
香椿性温、味苦，里面含有维生素C、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和钙等营养元素。具有防衰老、解湿清热和美容明目等作用，但是不能和黄瓜一起食用。
黄瓜内含维生素C分解酶，会分解香椿里的维生素C，不利于人体吸收维生素C，大量减少营养，所以香椿和黄瓜不可一起食用。
5.芹菜
芹菜属于凉性食物，含有较多的蛋白质，碳水化合物等多种微量元素。因此芹菜具有清热解毒、利尿降压的功效。
黄瓜中的维生素和分解酶，会使芹菜中的营养物质大量流失，无法补充身体内所需要的营养成分，二者不能同时食用。
6.哈密瓜
哈密瓜含有大量维生素，黄瓜含有大量维生素C分解酶。不建议两种食物一起吃，否则食物原有的营养价值会降低。
04吃黄瓜的注意事项
1.清洗干净
黄瓜含有维生素及许多微量矿物质，生吃黄瓜也很有益。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。
用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。
2.空腹少吃黄瓜
市场买来的黄瓜，最好洗净去皮食用或者煮食，用高温达到杀菌的作用。所以空腹可以吃黄瓜，但是最好吃煮熟的黄瓜，干净卫生。由于黄瓜性凉，肠胃不好的人不宜空腹食用。
3.生吃不一定比熟吃好
应该有很多人吃黄瓜的时候，都是直接洗一下直接生吃，清脆口可，觉得把黄瓜做熟了，就会很容易破坏掉其中的营养成分，像维生素C就会被破坏掉。
其实不然，虽然做熟的黄瓜的口感，可能要比生吃差那么一点。但是黄瓜也是凉性的，经常生吃也不太好，而且做熟了的黄瓜的营养成分也不会流失。