导语：开水冲鸡蛋，我们俗称是“冲蛋花”，做法方便快捷，而且有许多人认为用开水冲鸡蛋，可以最大程度的保留鸡蛋的营养成分，所以这种做法深受人们的喜爱。
在早晨常去吃的包子店里面，许多人都会买一碗冲鸡蛋花喝，放上一点虾米、香菜，味道好极了。
相信很多人也都喝过，那么你知道坚持喝开水冲鸡蛋滴两滴香油，会发生什么变化吗？接下来一起了解一下。
01关于开水冲鸡蛋
【开水冲鸡蛋步骤】
1、首先将鸡蛋的外壳一定要清洗干净，随后将鸡蛋放入开水中进行浸泡着，等待十分钟。
2、将冲鸡蛋的容器中倒入适量的开水，也是需要进行浸泡的。
3、这个时候需要继续准备开水，等水沸腾之后，就将容器中的水倒掉，将鸡蛋倒入容器中，并用筷子打散，随后将开水倒入其中。
4、为了鸡蛋能够真正被烫熟，倒入开水后就要盖上盖子进行焖着，等温度降到60的时候就可以加入白糖、香油搅拌均匀即可。
【开水冲鸡蛋营养会流失吗？】
开水冲鸡蛋一般不会破坏营养。
鸡蛋中的蛋白质，含有丰富的人体内必需的氨基酸，并且鸡蛋的组成比例是比较适合人体需要的微量元素。同时鸡蛋也是维生素、无机盐的良好来源，属于一种营养价值很高的食物。
鸡蛋用开水冲过之后，鸡蛋里的细菌会被开水杀死，同时营养物质又没有被完全破坏掉，所以开水冲鸡蛋很有营养价值。建议可以将冰糖磨成粉末，然后加入鸡蛋中。
用烧开的沸水一边搅拌一边冲，凉后食用，降火效果更好。此外，可以加入少许食盐，也有祛火效果。
这种方法比较适合感觉喉咙肿痛、口腔上火的人。但一定要注意，不论加盐还是加糖，一定要放得少，以清淡为主。
【空腹喝好还是饭后喝好？】
开水冲鸡蛋一般在饭后喝较好，能够减轻对胃肠道产生的刺激。并且在喝开水冲鸡蛋时，需要掌握正确方法，尽量将鸡蛋完全冲熟。
也可以早晨最好先喝白开水，再喝开水冲鸡蛋，可以补充蛋白质、氨基酸、维生素、无机盐等。
可以给身体补充营养，促进生长发育，可以健脑益智，提高记忆力，可以提高抵抗力，增强抗病能力。
02“开水冲鸡蛋”滴香油，坚持喝半年，最后会怎样？
1、清热止咳
在秋天，天气比较的干燥，这时候人们就会有一种咳嗽的现象。其实这种情况下就是身体内火气较大导致的咳嗽症状，因此这时候我们可以适当的喝一碗开水冲鸡蛋。
并且在里面放一点蜂蜜，坚持喝一周以后，你的咳嗽现象就会减轻不少。尤其是对于一些咽喉不适患者来说，更加的适合。
2、缓解便秘
生活中许多人长期困扰于便秘。如果便秘持续时间长，不仅会影响其代谢，还容易引起痔疮。
如果您每天早晨喝一碗水冲洗鸡蛋，它可以有效地润肠通便，减轻炎症。消毒，促进肠胃蠕动，并可以缓解便秘，滋养肝脏，改善视力
如果您坚持喝一碗白开水来冲洗鸡蛋，那么它对滋养肝脏也非常有用。它可以有效提高肝脏的排毒和新陈代谢能力，加速人体的内毒素和垃圾的排出，并有效地改善人体的新陈代谢。
3、提高视力
鸡蛋中含有丰富的玉米黄素和叶黄素，这两种物质对于保护视网膜具有非常好的作用。所以如果选择每天早晚喝碗开水，冲鸡蛋，对于提高人的视力保护眼睛具有非常大的功效。
尤其对于长期使用电脑或对于处于发育期的青少年儿童来说，早起一碗开水冲鸡蛋能够很好的帮助保护眼睛，改善视力，缓解眼睛疲劳。
4、补脑养脑
鸡蛋中含有大量卵磷脂和胆碱，这两种成分是人体大脑所必需的营养物质。而且大家都知道，在平时多吃鸡蛋，有助于帮助身体补充营养的同时，促进大脑的发育。
还有助于缓解记忆力衰退下降的情况，同时也可以通过开水冲鸡蛋的方式饮用，帮助提高人体记忆力。可以起到补脑养脑，保护大脑健康。
5、保护肝脏
经常在早上起床的时候喝碗开水冲鸡蛋，也可以保护人体的肝脏。大家都知道，肝脏是非常重要的器官，帮助排毒代谢的。
如果肝脏健康的话，那么整个人的代谢功能才会更加的完善。所以不妨在每天早上起床的时候，喝一碗开水冲鸡蛋，能够非常好的达到养肝护肝的目的。
03这3类人，喝开水冲鸡蛋，再好不过
1.老年人
现在的老年人越来越重视身体的营养保健了，其实老年人在养生的过程当中，采用食疗的方法会更有效果。
有很多人都会吃各种各样的保健品，但是实际上还不如通过一些食物来增强身体的抵抗能力。老年人非常适合喝开水冲鸡蛋，因为这样鸡蛋当中的营养物质更容易吸收。
2.胃不好的人
开水冲鸡蛋时鸡蛋不会老化，营养损失也会减少，因此可以补充所需的营养。煮熟的鸡蛋质地柔软，容易被胃消化吸收，可以大大减轻胃的负担。
蛋黄中含有卵磷脂，卵磷脂能在胃黏膜表面形成一层薄薄的疏水层。容易被胃消化吸收，可大大减轻胃的负担。
有利于溃疡病灶愈合，可在胃粘膜表面形成一层薄的疏水层，对胃粘膜有很强的保护作用。
3.上火的人
上火是我们经常会遇到的问题，虽然不是什么大问题。但是又是牙龈肿痛，又是口干舌燥的，会让身体感觉很不舒服，而开水冲鸡蛋的去火能力很强。
上火了之后，喝上一碗开水煮鸡蛋，很快火就可以消下去。阴虚火旺体质的人，容易上火，不妨隔三岔五地喝完开水冲鸡蛋，可以帮你起到很好的预防上火的作用。