选购全麦面包，营养成分表还是很重要，相关的食品安全知识如下：尽量选择全麦粉排在配料表中第一位的产品，尽量选择全麦粉占比大于50%的，然后，兼顾口感和营养。
还可通过营养成分表中膳食纤维含量推测全麦粉的比例，全麦粉的膳食纤维含量大于10%，如果产品中膳食纤维含量较低，则就意味着全麦粉的添加量比较有限。此外，在营养均衡的前提下，想要减肥的小伙伴还要注意配料表和营养成分表中糖和脂肪的含量，按需购买。最后，别忘了盐！！！一般面包的含盐量在0.5~1.25g/100g左右，如果把面包作为日常主食，尽量选钠含量低的。毕竟，隐形盐防不胜防，中国人距离控盐的5g时代还有一段路要走。