【食品安全知识】
健康养生的饮食观念渐入人心，对此美国杂志《Cosmopolitain》列出了7种容易导致消化不良的食物，并告诫各位食客：喜欢也要克制。
1、 高纤维食品
过量食用全谷物食物（如大麦、燕麦、糙米等）和豆类食物容易使肠道不适，因为纤维难以被人体消化，堆积在肠道内的高纤维食物发酵产生气体，从而引发腹胀。建议控制此类食物食用量，如芹菜、卷心菜甚至大蒜等。
2、 超加工食品
油炸食品和高糖分食品中的添加剂会刺激胃粘膜，例如饼干里的麸质虽然能使口感更香甜但却难以消化。
3、 人工甜味剂
无糖甜味剂在人体内几乎不会被吸收，但是会导致肠道菌群紊乱，因此，如果你认为人工糖是减肥者的福音可就大错特错了！研究证明，人工糖甚至会导致人体新陈代谢紊乱。
4、 乳制品和乳糖
据统计，65%的人有不同程度的“乳糖不耐受症”，这是因为他们的肠道无法分泌足够的乳糖酶，因此当食用过量的乳制品时，则容易出现腹胀、恶心等症状。
5、坚果和谷物
坚果和油籽（如杏仁）中的植酸会降低矿物元素的吸收和利用。建议在食用坚果和谷物之前将它们浸泡在水里，因为植物萌芽时释放的酶可以促进人体的消化。
6、甜椒
甜椒的果皮坚硬且富含纤维，这使得它难以消化，伴着沙拉生吃时更是如此。这实在是可惜，因为甜椒富含维生素C，不过想让它更容易被人体消化也不是没有办法——剥皮食用！
7、玉米
玉米含有丰富的纤维素，吃多了容易引起消化不良。并且由于玉米所含淀粉较多，食用过量后会更易发酵产气，刺激肠道蠕动，食物分解不全就被排出，从而加重肠胃不适。（实习编译：胡粤杨 审稿：赵怡蓁）