【食品安全知识】
巴西圣保罗大学以及里约热内卢联邦大学近日共同进行的一项研究表明，经常食用豆类食品可以减少患抑郁症的风险。巴西网站“correiodoestado”报道，研究表明，那些食用快餐以及饮料人群患病的概率要比一般人高5倍，而食用豆类食品的人群患病风险更低，可能是由于他们食用的加工食品更少。
豆类食品是巴西的国民食品之一，含有大量的纤维素和微量元素，它们在人体内会充当抗氧化剂和消炎药的作用，对下丘脑垂体和肾上腺皮质轴起到保护作用，这就是豆类食品抑制抑郁症的机理。
巴西抑郁症患者大约占人口的7.9%。研究员卡米拉·塔瓦雷斯（Kamilla Tavares）指出：“我们向民众传达的意思是，如果以巴西最传统的米饭、豆类、水果和蔬菜这样的食物模式为基础进食，能够减少人们患上抑郁症的风险。”
研究人员表示，这项研究能够指导巴西的医疗专业人士帮助人们养成更健康的饮食习惯。尽管如此，研究人员对于抑郁症和饮食习惯之间的直接联系以及作用机理的理解还不完全透彻，两者间的作用非常复杂。