常常会听到人劝老人要注意饮食结构，饮食要以清淡一些。乍一听好像没什么问题，但是人们却很容易走进“饮食清淡”的误区。
很多老人因伴有高血压、糖尿病、骨质疏松、贫血等疾病，需要注意饮食，但由于营养知识的缺乏又常常“错误忌口”。下面就来说一说关于“饮食清淡”常见的误区，相关食品安全知识如下：
1. 吃得太素
素食虽然也可以搭配出平衡膳食，但老人由于牙口不行，各种豆类、坚果基本吃不动，加上胃肠道功能差、胃口差，食物的种类摄取不够丰富，就难以从纯素食的饮食中获得充足的营养。
而鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源和平衡膳食的重要组成部分。因此，根据老年人的营养需求特点，尽量不要吃得太素。
2. 少油甚至无油
不少老人对油脂十分抗拒，做饭做菜过度少油甚至巴不得一滴油都不放。少油也有个度，因为脂肪是人体能量的重要来源，可提供必需的脂肪酸，同时是脂溶性维生素的溶剂，维生素E、维生素A、维生素D、维生素K的消化吸收都需要油脂。
因此，她建议老人除了食物本身含有的脂肪外，每天烹调油摄入量控制在20-25克为宜，过高过低均不利于健康。
3. 摄入过多粗粮
听说粗粮杂粮有益健康，有些老人家便走极端，几乎顿顿吃粗杂粮，结果消化不良，有的因粗纤维摄入太多引起便秘。粗粮再好，摄入也应有度，不是多多益善。