近年来，随着生活水平的提高，人们的饮食观念也在悄悄发生改变。寻找既能满足口味、营养需求，又不会带来肥胖困扰的食品成为一种新潮流。啥是大豆蛋白？相关食品安全知识如下：大豆蛋白是以低温豆粕为原料，分离提取的大豆分离蛋白、大豆组织蛋白等新型大豆制品，其有着动物蛋白不可比拟的优点。大豆蛋白是唯一含有人体所需的9种必需氨基酸且含量满足人体需求的一种植物蛋白。
大豆蛋白也非常适合健身者、乳糖不耐者和老年人使用。
1、容易消化吸收
以大豆蛋白饮品为例，它进入胃后会结成小的薄片，而且松软不坚硬，可使其更易消化吸收。这些大豆蛋白质是每个人都必需的营养素，但是通过日常饮食摄取量大都不足，必须通过食用蛋白质粉来补充，特别是对于某些特殊人群如儿童、孕妇、乳母、年长者等。
2 、适合健身人群
大豆蛋白饮品中的精氨酸含量比较高，并且精氨酸与赖氨酸之比例也较合理。精氨酸对一氧化氮的生成至关重要，有利于扩张血管，增强营养物质的输送，促进肌肉合成与机体恢复。大豆蛋白的抗氧化保护性也比较强，有助于提高训练后的机体恢复能力。
3 、适合乳糖不耐人群
大豆蛋白非常适合乳糖不耐人群。有些人由于缺乏乳糖酶，无法完全消化乳糖，可能出现腹泻等相关症状。而大豆蛋白不含乳糖，既能补充蛋白质，又不会引发不适。