正常情况下，人体能够通过激素调节和神经调节这两大调节系统确保血糖的来源与去路保持平衡，使血糖维持在一定水平。但是在遗传因素(如糖尿病家族史）与环境因素(如不合理的膳食、肥胖等）的共同作用下，两大调节功能发生紊乱，就会出现血糖水平的异常升高。
相关食品安全知识表明，高血糖人群应尽量避免摄入糖含量高的食品，并且对王过度肥胖导致血糖升高的人群也应控制脂肪和热量的摄入。
少吃油腻、含糖分的食物。一般纯牛奶中含有乳糖，含量在5% 左右，但有些调制乳以及酸奶等产品中会额外添加糖来改善口感，因此高血糖人群在选择牛奶时应重点看标签上营养成分表中碳水化合物和
脂肪的含量，同时要关注配料表，避免选择额外添加了糖、炼乳等配料的牛奶。