食品安全知识：
在25日召开的“食品安全谣言治理行动”论坛上，中国健康传媒集团天创科技信息技术有限公司副总经理陈培婵发布了《2018年食品安全谣言治理报告》（以下简称《报告》），公布了2018年食品安全谣言十大案例和十大热词。
《报告》从整体数据传播情况、基本类型、基本特征、人群画像、惩处情况、典型案例点评等维度对2018年食品安全谣言进行详细分析。《报告》显示，2018年，谣言数量、影响范围均有所减少，一线城市和东部沿海城市的食品安全压力仍较大。
2018年食品安全谣言十大案例分别为：星巴克咖啡致癌、大蒜炝锅致癌、用海绵做八宝粥、薯条治脱发、草莓是最脏水果、热柠檬水能治疗癌症、生吃白糖体内长螨虫、木耳打药、食盐中的亚铁氰化钾有毒、醋蛋液包治百病。食品领域热词包括星巴克咖啡、草莓、大蒜、食盐、茶叶、味精等；专业名词类热词有黄曲霉素、亚铁氰化钾等；危言耸听的词语包括致癌、有毒、农残等。食品安全谣言的传播形式以小视频为主。
《报告》显示，女性较男性更易采信食品安全谣言，高收入人群对谣言的采信度明显减低。《报告》表明，我国食品安全谣言治理工作仍任重道远，食品安全谣言的全链条、智能化、立体治理格局还有待完善。
腾讯新闻较真平台主编王婧璐介绍说，此前有调研显示，有72%的被调查者渴望得到更多的科普知识和辟谣信息，食品相关辟谣文章的阅读量普遍更高。理性的谣言鉴定体系有待搭建，专业机构应加强合作，提高辟谣效能，共建辟谣新生态。蚂蚁金服公众沟通与交流部总监朱红军表示，寓教于乐的科普形式更易被公众接受，食品安全谣言治理需要“让科普成为流行”。
论坛上，“食品安全辟谣联动平台”和中国食品药品谣言智能识别系统公众查询平台启动。【食品安全知识