食品安全知识：
外媒称，快速喝冷饮或吃冰淇淋常常会引发短暂而剧烈的头痛，研究人员指出，这种通常被称为“大脑冻结”的翼腭神经节疼痛是身体突然冷却时发出的一种警告。
据西班牙《阿贝赛报》网站7月8日报道，“大脑冻结实际上是一种突然发作但也会迅速消退的头痛。我们的嘴和舌头遍布着血管，因此我们可以把温度带到那里。但是，如果我们快速喝冷饮，嘴巴没有充裕地时间同化这种冷感。”美国韦克福里斯特浸礼会医疗中心神经学家维恩·戈德温指出。
当快速吃下冷饮时，后咽壁与颈内动脉交界处的温度会骤然改变，这片区域负责的是将血液输送到大脑以及大脑前动脉。
“大脑不太喜欢的一件事是有东西发生变化，大脑冻结是一种防止这种情况继续的防御机制。”戈德温表示。
与“大脑冻结”相关的疼痛会被脑脊膜中的受体检测到。戈德温指出，当寒冷袭击时，会引发这些动脉的扩张和收缩，这就是大脑将其表达为疼痛的感觉。
报道称，有一些技巧可以迅速驱散这种恼人的感觉：将舌头顶住上腭以获得热量或者吃一些温热的东西来平衡嘴巴的温度。【食品安全知识